《思飞餐饮管理系统》帮助

思飞餐饮管理系统的具体功能如下:

 

操作流程1

前台营业管理2

后台管理3

仓库管理4

营业报表5

财务管理6

系统设置7

辅助工具8

 


 

#操作流程说明

思飞餐饮管理包括:前台营业管理后台管理

 

前台营业管理:开台,点单,收银,结账;

后台管理包括:设置  [ 餐台 ][ 菜单 ] [ 员工 ]  [ 会员 ] [ 操作员 ] [仓库管理] [营业报表查询] [财务管理] [ 系统设置 ] 等功能。


#
前台营业管理

前台营业管理可迅速 [开台][点单][收银结账],操作。点单后可通过厨房打印快速通知后厨人员进行制做,结账时自动统计顾客销费记录并汇总消费合计,打印结账单,完成收银操作。

在进入前台营业管理之前,需先在后台管理设置[餐台资料][菜单数据][服务员信息]等营业相关资料,方能开始操作。

前台登陆

前台登陆设有键盘按钮,可用于触摸屏操作。

 

前台管理主界面

后台管理设置好餐台和楼层名称后,在主界面上 [选台] 管理中即可显示可用餐台,餐台按钮可用于触摸屏操作,点击后可进入相对应的操作环节。

餐台图例说明:

餐台图例说明:

1.       空台  是指还未使用并正在待客的餐台;

2.       预订  是指该餐台当前已预订客人未至;

3.       占用  是指该餐台客人已入座还未点单;

4.       上台  是指该餐台开台并客人正在使用;

5.       未清  是指客人已经结账但未清理台面;

 

餐台按钮点击操作说明

 

点击后进入 [ 消费开台 ] 操作页面

 

[ 开台后直接点单 ] 选项打勾后,开单确定后主界面自动进入 [点单页面]

前台点单界面

 

点菜列表快捷键操作

在列表中选中某项菜单,如增加数量,可点击 [+] 号按钮,点击一次增加一个数量,如减少点单数量可点击 [-] 号按钮,点击一次减少一个数量,如果菜单数量已经是 0 ,点击 [-] 按钮,直接从点单列表中删除该菜单。

如图

 

消费结账

点击 [结账] 按钮,进入收银结账页面。

图例说明

台号:是指顾客使用的餐台台号;结账单号:是从使用软件开始系统自动对每个结账单的编号;

餐号:是指当天从第一张结账单开始记录并累计结账单数的排号,排号规则是从 0001开始,增加一张结账单则增加 1 ,即最后的餐台数**表当天结账单总数;

结账单顾客分普通客户和会员客户,普通客户按正常金额结算,会员客户可以按储值结算;

联合结账:是指客户结账时可综合多项结账方式,如有现金+银行卡等;

折扣:是指可对当前结账单中的菜单价格进行打折;

挂账:是指某些可以挂账的客户暂时挂账,之后可以财务管理中进行应收结算;

免单:指对当前消费的结账单免费结账;

优惠/抹零:可对结账单结算金额的零头抹去,该项权限需在后台管理设置方能操作;

是否开****:收银员在结账时需选择结账是否给客户开具****,并需录入****金额以备营业查询;

 

结账后打印账单

 

 

点击进入预订开单页面,预订开单页面自动显示该餐台预订信息,确定后该餐台开台并可以进入

[点单页面] ,同时餐台状态更换为 [占用]

餐台结账后,餐台状态更换为 [未清]

如需继续点单,只需点击该餐台,则更换为 [空台] 模式,即可进行下次开台流程。

#后台管理

后台管理包括:仓库管理,营业报表管理,财务管理,系统设置四大功能;

其中[系统设置]中包含前台营业所必需要初期设置,如:餐台设置,菜单设置,员工设置,打印设置,会员设置,系统参数等重要信息;

[仓库管理]包括所有原材料货品的出入库操作,与供货商往来账目统计等功能;

[营业报表]自动计算营业收银数据,并综合统计营业数据等信息;

[财务管理]包括所有财务现金,银行资产的变动和管理,并与供货商结算和应收款结算等;

 

后台管理主界面

后台管理可看到前台营业上客情况

系统设置中可设置[操作用户]权限,分别对管理员,经理,库管,财务人员分配相应的权限;

 

后台管理 > 系统设置 > 餐台分类设置

后台管理 > 系统设置 > 菜单分类设置

 

 

 

打印机设置

后台管理-系统设置-打印设置

 

 

系统支持[前台结账打印][后厨传菜打印][后台报表打印]

 

其中 [ 后厨传菜打印 ] 要设置远程打印机,并必需设置打印类别为“后厨传菜单”;

[ 前台结账打印 ] 一般为前台收银电脑连接的打印机,设置打印类别为“前台结账单”;

[后台报表打印]一般为后台电脑连接的默认打印机。

 

系统支持分单打印

 

分单打印:是指后厨可设多台打印机,分别归属不同的制作部门。如凉菜间,热菜间等;

一张点菜单可能会包括多个不同类别的菜品分别需要不同的制作部门。此时就需要分别在不同的制作部门打印该部门所要制作的菜品。

分单打印设置: 分单打印要在 [后台管理]-[系统设置]-[菜单设置]里的[制作部门]中设置;

 

如图:

 

 

 

 


 

#仓库管理

餐饮仓库存放有企业所有原材料及销售成品,设备等,所以都需专人管理;仓库管理包括:商品信息建立,采购入库,采购退货,出库,领料出库,库存查询,库存盘点,供货商设置,往来账目等;

 

商品分类设置

商品编号是系统自动为每种货品自动分配的[唯一编号],用于识别商品;货品管理可以按[分类]管理,即可把货品分类几个大类,便于入库,领料出库查找货品和库存查询;

 

入库单填填制

 

采购入库单操作说明

供货商:提供货品来源,并需往来结算的客户名称;

经办人:采购货品的经手人;

是否结算:如果该入库单中的货品是现金采购的要在[是否结算]前打勾,则此单不再产生应付货款;

入库单号:系统自动编制入库单号不能修改;

原始单号:企业原始单据上的编号,用于日后查询;

 

采购退货单操作说明

采购退货单保存后,库存相应减少,如果该货品的供货商有[应付货款],则相应减少应付货款;

 

库存盘点操作说明

在日常入库出库长期存放食材过程中难免会有[损耗][丢失],盘点功能就是对实际库存与系统库存进行核对,盘亏或盘盈后可直接修正软件库存;

#营业报表

营业的表包括:收银明细报表,营业汇总报表,营业查询报表,消费分类汇总,综合统计报表,营业分析图表,交班记录报表;

收银明细报表:按结账餐台为序统计每一桌收银类别统计,包括现金,银行卡,储值卡金额等;

营业汇总报表:按日期并按结账类别汇总收银金额,包括现金,银行卡,储值卡金额等;

营业查询报表:主要查询退菜,赠送,服务员提成等数据;

消费分类汇总:按日期查询所有菜单分类的汇总销售金额;

综合统计报表:查询所有菜单分类的销售数量,金额的分组汇总报表;

营业图表分析:按曲线图查询当期营业销售业绩走向;

交班记录查询:查询日期内收银员交班记录;

 

 

营业图表示例图


#财务管理

财务管理包括:其它收入,费用支出,现金银行,应收应付,工资管理,现金日记账,利润计算,汇总报表;

其它收入:是指非营业收入,如处理废品收入;

费用支出:是指除仓库货品采购外的费用支出,如水电费等;

现金银行:财务设现金,银行账户,记录企业资金流向;

应收应付:与供货商结算应付款,与挂账客户结算应收款;

工资管理:员工发放工资管理;

现金日记账:现金账户的明细记录;

利润计算:统计日期范围内的毛利润计算;

汇总报表:汇总日期范围内资金流向;

 

现金银行图例

[新建]银行账户,进行进款,出款操作,也可账户间转款;

 

 

 

 

 

 

应收应付图例

选择客户点击[结算]按钮,进入结算页面,选择款项进行结算;

 

 

利润统计图例

 


#系统设置

系统设置为整个系统的基础设置,包括:餐台设置,菜单设置,员工设置,会员设置,操作用户设置,打印设置,数据管理,相关参数设置。

餐台设置,菜单设置,打印设置详见 [后台管理]说明;

员工设置:为本店服务员资料,及安保,水电工人等非需电脑操作人员;

操作用户设置:为需操作系统的收银员,经理,仓管,财务人员等;

其中操作用户可分配不同的权限;

会员设置:系统支技会员管理,可进行会员储值,会员积分管理等;

数据管理:系统记录每天的营业数据,数据是系统管理的运作的基础,所以对数据的管理是由为重要的;

数据管理包括:数据备份,数据恢复,数据初始化,压缩和修复等;

数据备份:是指为了防止数据损坏,需经常对数据进行备份,以防数据一旦丢失和损坏无法挽回;

数据恢复:是数据备份的反向操作,即把以前的数据备份恢复到系统中查看和使用;

数据初始化:是指可以把当前的营业数据清空;

压缩和修复:数据日积月累,占用磁盘的空间会越来越大,所以要定期进行压缩和修复来提高读写数据的性能;

系统相关参数设置:

包括[快餐模式],[开单自动点单],[是否开启赠送功能],[是否开启打折功能],[是否允许改价],[是否允许免单],[是否允许挂账]操作等.

 

 


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辅助工具

辅助工具中提供了交班锁屏记事本计算器

 

交班

 

交班时交班人与接班人同时录入口令,方能确定交班记录;

 

锁屏

当收银员暂时有事需离开收银台时,可锁住屏幕,避免其它人操作电脑;

输入当前操作员口令方能解锁

 

 

 

 

记事本程序,可以记录并保存事务日志;

 

计算器是调用操作系统内的计算器程序



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